Здоровье нации зависит от здорового питания
Одним известным фитнес тренером мирового класса (который лично консультировал таких звезд, как Джессика Симпсон и Леди Гага) написал популярную книгу о том, какие кухни у разных народов мира.
При этом написал он эту книгу с определенной целью – чтобы люди поняли, какую цель несет собой питание и что здоровье каждой нации зависит от здорового питания. Все мы знаем, что у разных народов кухни совершенно радикально отличаются, так вот целью этого человека было определить, какое питание является наилучшим, самым здоровым.
Самые здоровые страны мира
Итак, автор отобрал для своего эксперимента только самые здоровые нации, а потом выделил основные направления их питания. В свою очередь были определенные критерии каждого питания, по которым оценивались все кухни мира – низкий показатель ожирения (или УО, который можно было рассчитать путем процентного отношения количество страдающих этим недугом людей к общему количеству населения этой страны), большая продолжительность жизни (или ПЖ, которую брали среднестатистическую по стране).
Япония
Итак, приступим к анализу стран и их кухонь. У японцев УО равен полутора процентам, а ПЖ восемьдесят два года. Давайте разберемся, что же такого особенного в питании японцев. Самое основное их отличие от нас – это то, что они никогда не переедают. Японцы не понимают наших постоянных и обильных застолий, однако они скидывают это просто на то, что мы – культура совершенно другая. Еще у них вы не найдете такого изобилия в мясном плане. Для них основной поставщик белка в организм – это рыба.
Кстати, в этом они на первом месте среди большинства остальных стран. Для них основой здорового питания являются морепродукты. Ну и конечно же, всем известная лапша, которая готовится из гречневой, а не из пшеничной муки. А гречневая мука стала всем известна как содержащая медленные, а не быстрые углеводы.
Сингапур
В Сингапуре УО равен одному и восьми десятым процента, а ПЖ равно восьмидесяти двум годам, так что тут жители Сингапура не сильно отстали от японцев. И это не удивительно, ведь по своему расположению Сингапур достаточно близко к Японии, чем к Украине или России. Тут, как практически во всей Юго-Восточной Азии, главой стола является рис. Рис кушают всегда – на ужин, обед и завтрак. Тут предостаточно тех же морепродуктов в виде креветок, морской рыбы, морской капусты и прочих. А благодаря тому, что страна находится близко к югу, тут к каждому приему пищи принято подавать тушеные или свежие овощи.
А еще основным пунктом в здоровом питании является то, что в этой стране практически отсутствуют сладости, к каким привыкли мы – то есть пряники, булочки, печенье. Сингапурцы заменяют все это сладкими свежими фруктами. Конечно же любому жителю северных стран тяжело жить без таких мелочей и видеть у себя в доме одни только свежие манго да ананасы, но вот так вот устроена жизнь в Сингапуре.
Китай
Что касается Китая, то тут УО равен одному и восьми процентам, а ПЖ уже несколько ниже, семьдесят три года. Тут было ориентироваться в питании легче всего, потому что две трети всего питания у китайцев составляют овощи и фрукты, а также бобовые культуры. Самыми популярными продуктами являются черная редька (или редька дайкон, которую сегодня вы сможете найти уже и у нас), чеснок, соя, китайская капуста и имбирь. Несмотря на такую тягу казалось бы к здоровому питанию, есть у китайцев и один нездоровый пунктик – они обожают все обжаривать, а это, как мы уже знаем, не есть хорошо для здоровья. Но все же их обжаривание крайне отличается от привычного обжаривания в нашем понимании. Китайский повар профессионал не будет портить продукты на сковороде с огромным количеством кипящего масла. Их обжаривание – это скорее наше тушение. Они мелко нарезают продукты и на маленьком огне постоянно помешивая обжаривают продукты в собственном соку. Если они хотят обжарить продукт побыстрее, то им не нужно добавлять жару, они просто добавят в блюдо немного куркумы.
А еще одним потайным секретом этой нации является такое волшебное растение, как имбирь. Этот продукт способен снизить аппетит и помогает ускорять процессы обмена веществ в организме.
Франция
Во Франции УО равен шести и шести десятым процентов, а ПЖ восемьдесят один год. Именно Франция занимает у европейцев почетное первое место среди европейских стран почетное первое место. Казалось бы, ну как такое могло произойти с Францией? И едят там, в общем-то, то же, что и все мы (и сыр, и шоколад, и мясо, и соусы), а показатель ожирения у них все равно самый низкий (по сравнению хотя бы с Германией, у которой ПО больше двадцати процентов!). Этот феномен получил название французский парадокс – именно так назвали его ученые и диетологи по всему миру, ломая голову над этой загадкой. Самый главный вывод, который сделали наши ученые – они заметили, что во Франции нет перекусов. Для французов обед является чем-то святым, так что даже с двенадцати до четырнадцати часов дня все учреждения во Франции закрыты на обеденный перерыв. Собственно, именно поэтому все рестораны и кафешки начинают работать в этой стране с полудня. Все ученики в школах также имеют обед, который состоит, как правило, из овощного салатика, рыбы или мяса с гарниром, йогурта или фруктов.
А вот что касается питья, то тут детям положено пить только воду из-под крана, которая является питьевой. Взрослые же запивают любой прием пищи хорошим вином. Им все равно, что вы будете говорить, будто приемы пищи за ведь день должны быть частыми, небольшими порциями. Они уверены в том, что кушать нужно три раза в день, до сытости и самое главное – не спеша.
Правду говорят, что русскому хорошо, то немцу смерть!
Конечно же, в этой поговорке имеется в виду, что разные народы имеют свои традиции питания, которым нужно следовать, ведь не зря же питание этих народов формировалось многие века.
Что касается наших стран, то тут можем привести вам несколько принципов соблюдения здорового питания, которое может привести к здоровой нации. Помните о том, что ваше здоровье – это самая главная ваша ценность. А на ваше здоровье неотрывно действует качество вашей пищи. Не экономьте на себе. Наиболее действенным средством является оздоровительное питание, которое является предпосылкой для нашего выживания в среде экологического дисбаланса.
Помните о том, что здоровая нация может быть только тогда, когда у нее здоровые дети. Так что берегите своих детей и с самого раннего детства приучайте их к здоровому питанию.
Источник
Самые здоровые нации Европы
Компания Bloomberg опубликовала мировой рейтинг стран по уровню здоровья. На первом месте – европейцы.
В сего в рейтинг вошли 169 стран мира. Первое место заняли испанцы, на втором – итальянцы. Исландия заняла третье место, Швейцария – пятое. Также в топ-10 самых здоровых наций мира попали Швеция и Норвегия (шестая и девятая строчки рейтинга).
Россия заняла 95-ю позицию.
Самой здоровой нацией Азии признана Япония (четвертое место). США – на 35-м месте.
Рейтинг учитывает многие критерии. На показатели здоровья влияют продолжительность жизни, процент курящих людей и страдающих ожирением в стране, а также наличие чистой воды и санитарные условия.
К 2040 году, предсказывает ученые из Университета Вашингтона, продолжительность жизни испанцев достигнет 86 лет. Также жить будут дольше в Швейцарии, Японии и Сингапуре.
В Университете Наварры считают, что главный фактор отличного здоровья испанцев и итальянцев – средиземноморская диета. Она включает много сложных углеводов (паста), жиров (оливковое масло), белков, которые содержатся в рыбе и морепродуктах.
Средиземноморская диета – не точная система питания, а, скорее, общие принципы. Термин появился в 50-х годах XX века. Тогда мировое сообщество обратило внимание на жителей юга Франции. Несмотря на то, что они употребляли в пищу много жиров, почти не страдали заболеваниями сердца и сосудов.
Источник
Как болеют во Франции
Способ сохранить здоровье населения или опустошить государственный бюджет? Франция создала одну из лучших в мире систем социального страхования, но не смогла уберечь своих граждан от одного недуга — депрессии.
Французская система социального страхования считается одной из лучших в мире. На здравоохранение Франция тратит от 10 до 15% ВВП в год, уступая лишь США (16–17%) и время от времени Голландии (12–13%). При этом 75–80% расходов населения на лекарства и медицинское обслуживание покрывает государство, возвращая гражданам существенную часть стоимости визитов к врачам и приобретенных по рецепту медикаментов.
Зарплаты врачей
Студенты-медики учатся на протяжении 9 (для терапевтов) или 11 лет (для узких специалистов). Причем с учетом отсутствия коррупции в системе образования учеба дается студентам нелегко. Однако вознаграждением за годы учебы становится высокий социальный статус. По данным организации CARMF (Caisse autonome de retraite des médecins de France — Независимая организация пенсионного страхования медицинских работников Франции ), годовой доход врача во Франции в среднем составляет 94 110 €, то есть 7 842 € ежемесячно. Но зарплаты в сфере медицины очень существенно отличаются в зависимости от специализации. Интересно, что меньше всех в стране получают психиатры (63 030 € в год, то есть 5 252,5 € в месяц), дерматологи (64 270 €, 5356 € ежемесячно) и педиатры (70 890 €, ежемесячная зарплата в 5 907,5 €). Немногим больше зарабатывают терапевты — 71 320 €. Напротив, наиболее обеспеченными являются офтальмологи (145 870 €), анестезиологи (190 200 €) и рентгенологи (217 910 €).
Годовой доход врача во Франции в среднем составляет 94 110 €, то есть 7 842 € ежемесячно.
Разница в доходах врачей в больших городах и в небольших деревнях порой может быть в пользу последних: в отдаленных уголках страны специалистов меньше, поэтому клиентуры больше. Оплата в различных поликлиниках и больницах также может отличаться на 15–35%.
Система страхования
Во Франции существует двойная система страхования: всеобщее социальное (sécurité sociale) и дополнительное медицинское страхование (mutuelle), которое оплачивается по желанию и включает в себя расширенный список лекарств и процедур, предполагающих компенсацию. Базовый набор медицинских услуг дает право на частичный возврат средств за все визиты к специалистам и покупку медикаментов. В случае серьезных проблем со здоровьем, которые могут потребовать существенных трат, расходы по лечению застрахованного берет на себя государство, независимо от того, является ли он гражданином Франции. Обязательное медицинское страхование оплачивается как самим гражданином (а зачем еще существуют налоги!), так и его работодателем. Для этого в стране существует специальный налог для юридических лиц, обязывающий последних страховать своих сотрудников. Человека, еще не нашедшего или по каким-то причинам потерявшего работу, включают в страховку одного из членов его семьи, так что без медицинской помощи никто не остается. Интересно, что даже студенты, родственники французских граждан или иностранцев, являющихся французскими чиновниками (коими здесь считаются врачи, преподаватели, сотрудники административных органов и многие другие), имеют право на эту страховку и получают возможность лечиться и приобретать лекарства за совершенно смешные деньги.
В случае серьезных проблем со здоровьем, которые могут потребовать существенных трат, расходы по лечению застрахованного берет на себя государство, независимо от того, является ли он гражданином Франции.
Конечно, у такой системы существуют и недостатки. Работодатель, обложенный со всех сторон многочисленными налоговыми пошлинами, много раз подумает, прежде чем нанимать дополнительного сотрудника. Это одна из нескольких (хотя и не самых существенных) причин весьма высокой безработицы в стране. Впрочем, chômeurs, или, попросту говоря, безработные получают пособие, на которое можно вести не роскошную, но вполне достойную жизнь. Но это уже отдельная история.
Во Франции существует регистр хронических заболеваний, при которых пациент бесплатно получает необходимые медикаменты в течение всей жизни. Справедливости ради стоит отметить, что список этот далеко не такой полный, как хотелось бы страждущим. Некоторые не столь уж редко встречающиеся генетические заболевания туда не включены, что регулярно вызывает бурю возмущения со стороны социально активных французов.
Все врачи во Франции делятся на тех, у кого частная практика, и специалистов, работающих в поликлиниках. Во Франции есть система медицинских кабинетов, в которых частным образом принимают лицензированные врачи как широкого, так и узкого профиля. К ним можно обратиться самостоятельно или в рамках страховки, но в первом случае пациент не получает компенсацию.
Как проходит лечение?
Первый этап ничем не отличается от российского. В случае недомогания пациент отправляется к терапевту, которого здесь называют «врачом общего профиля» (généraliste). Терапевт назначает лечение или направляет пациента к специалисту. Забавно, но первым делом французский терапевт, скорее всего, задаст вам неожиданный для многих иностранцев вопрос: «Как вы питаетесь? Вы, наверное, плохо едите?». И не стоит думать, что он издевается. Просто он француз.
Если француз решит обратиться напрямую к специалисту, минуя терапевта, визит обойдется дороже, хотя никто не запрещает поступить именно так. Так или иначе, в результате врач назначает пациенту определенные медикаменты.
Разумеется, с этим рецептом нельзя идти в первую попавшуюся аптеку, если есть намерение получить компенсацию. Для этого следует обратиться в одну из аптек, аффилированных со страховой компанией. Еще несколько лет назад эта система функционировала следующим образом: имея рецепт, выписанный врачом, пациент приобретал лекарства, оплачивая их на собственные средства. При этом ему выдавались документы, которые следовало заполнить и направить по почте в свою страховую компанию (письмо из одного конца Франции в другой идет всего 1–2 дня.) А дальше деньги автоматически поступали на счет застрахованного лица.
Сегодня у французов существует специальная карта, похожая на кредитную. Врач вносит в нее все данные о визите, так что пациент уже ничего не платит, а средства от страховой компании поступают сразу на счет врача.
Заполняя документы для получения компенсации, нужно было если не попотеть, то потратить некоторое время. Многие обвиняли французскую систему социального страхования в излишней бюрократизированности. Зато медикаменты, которые обошлись бы в значительную сумму, больной получал за 3–10 €. Сегодня у французов существует специальная карта, очень похожая на кредитную. В каком-то смысле она таковой и является: врач вносит в нее все данные о визите, так что пациент уже ничего не платит, а средства от страховой компании поступают сразу на счет врача.
Депрессия
Одним из самых распространенных заболеваний в современной Франции является депрессия. Более того, французов называют чемпионами мира по количеству жителей, когда-либо впадавших в это состояние. По данным ВОЗ, от 18 от 21% французов признают, что хотя бы раз в жизни пережили период глубокой, диагностированной специалистами депрессии. Число французов, которые отмечали у себя симптомы депрессии на протяжении двух недель и более, достигает 45%, как сообщает INPES (Национальный институт профилактики и образования в сфере здравоохранения). И это самые высокие показатели среди всех стран, где проводились подобные исследования.
От 18 от 21% французов признают, что хотя бы раз в жизни пережили период глубокой, диагностированной специалистами депрессии.
Нет ничего удивительного в том, что особой популярностью во Франции пользуются психотерапевты. В случае тяжелой депрессии пациента кладут в больницу, ему назначают курс лечения, который впоследствии (после выхода из стационара) продолжается уже амбулаторно. Он, как правило, включает прием 1–2 (иногда и более) видов антидепрессантов, препаратов серотонина и регулярные (минимум 1–2 раза в неделю) походы к психологу. Подобного рода процедуры также покрываются страховкой и оплачиваются государством.
Некоторые специалисты называют основной причиной склонности французов к депрессии постоянную опеку со стороны государства. Именно поэтому, стоит экономической ситуации несколько пошатнуться, люди больше не чувствуют себя защищенными, почва уходит у них из-под ног, результат — чувство потерянности, тоски и разнообразные антидепрессанты на завтрак, обед и ужин.
Источник