Техника для здорового питания: ТОП-5
Здоровый образ жизни (ЗОЖ) — это круто и модно. Тысячи бросают курить и, как говорится, встают на лыжи. Производители бытовой техники смекнули, что на этом можно заработать и стали выпускать и позиционировать многие устройства — как девайсы для ЗОЖ. В этом году сегмент активно развивался, стал востребованным и интересным. Среди множества «здоровых»новинок мы выбрали пятерку лучших: они появились в продаже в России в 2017 году и будут актуальны в году следующем. Смотрите видео и читайте текстовую версию.
Печь Panasonic — пар, конвекция, авторецепты
Японцы представили в России в 2017 году настоящую ЗОЖ-печь. Она может быть пароваркой, конвекционной духовкой или всем сразу — готовить с конвекцией и паром. Три режима пара — малый, средний и большой. Четыре режима конвекции: ферментация, запекание, запекание с паром и здоровое поджаривание (без масла). Доступен широкий диапазон температур (190-230°С). Приготовление возможно сразу на двух уровнях.
Panasonic NU-SC101. Стоимость — 26 000 рублей*
Наличие автоматических рецептов и автопрограмм приготовления разных продуктов и блюд дает возможность готовить в ней даже не слишком умелым поварам. Печь компактная, объем рабочей камеры не очень большой — 15 л, но курочка целиком поместится. Электронное управление с поворотным регулятором. В комплекте два противня, две решетки и кулинарная книга в подарок. Цена, правда, кусается: японцы явно берут деньги не только за технику, но и, как водится, «за бренд».
Основные характеристики Panasonic NU-SC101:
− мощность: 1230 Вт
− максимальная температура: 230°С
− габариты (В×Ш×Г): 35,5×35,1×45,5 см
− объем: 15 л
− контейнер для воды: 300 мл
− вес: 10,8 кг
− двухслойное остекление дверцы
*Все цены в материале актуальны на день публикации.
Блендер Electrolux — для фитнеса и для дома
Удобно, когда приготовил смузи или протеиновый коктейль и, никуда не переливая, взял с собой в спортзал, на работу или на пробежку. Так можно делать с новинкой Electrolux — фитнес-блендером ESB2900. В комплекте три пластиковых стакана (два по 300 мл и один — 600): просто меняете крышку с ножом-измельчителем на обычную и все дела — несите полезную вкуснятину куда нужно. Стик — аккумулятор холода — поможет сохранить содержимое прохладным и свежим.
Electrolux ESB2900. Стоимость — 9 000 рублей
Также с блендером поставляется емкость-измельчитель (0,5 л), так что в смузи и коктейли можно, например, добавлять орехи, да и вообще для домашней готовки он пригодится. Входит в комплект и гриндр (кофемолка) — еще больше универсальности. Скорости работы — две. Есть импульсный режим. Мощность этого компактного и симпатичного блендера — 300 Вт: лед в нем измельчать не стоит, а с остальным справится. Бюджетным блендер тоже не назовешь. Наценка «за ЗОЖ», видимо.
Основные характеристики Electrolux ESB2900:
− мощность: 300 Вт
− две скорости работы
− импульсный режим
− корпус: нержавеющая сталь и пластик
− ударопрочные стаканы и измельчитель
− пластик стаканов и измельчителя без бисфенола А
− крышки стаканов с ручками — удобно нести
Микроволновка Samsung — с аэрогрилем
Есть ошибочное мнение, что еда из микроволновки — вредная. Это не так. Более того, из-за отсутствия, например, контакта с кипящей водой (как при варке), в продуктах остается ощутимо больше витаминов и полезных веществ. Корейцы в 2017 году дополнили и без того, в общем, «здоровый» девайс — микроволновую печь — еще и аэрогрилем, что и вывело ее сразу в сегмент ЗОЖ-техники, а также позволило попасть в наш ТОП.
Samsung MW3500K ( MG23K3575AS). Стоимость — 11 000 рублей
В микроволновке Samsung MW3500K, помимо функции аэрогиля, которая позволяет готовить совсем без масла или с его минимумом, есть интересный режим, который ненадолго продлевает приготовление блюд и «организовывает» аппетитную корочку (включается гриль).
Еще печь может поддерживать блюдо теплым, размораживать и готовить блюда мировых кухонь с помощью авторецептов. Биокерамика внутри рабочей камеры делает использование более гигиеничным и упрощает очистку.
Основные характеристики Samsung MW3500K:
− объем: 23 л
− максимальная мощность — 2300 Вт
− мощность микроволн — 800 Вт
− шесть уровней мощности микроволн
− мощность гриля (ТЭН)
− 15 автопрограмм для аэрогриля
− габариты (В×Ш×Г): 27,5×48,9×39,2 см
− вес: 13 кг
Набор Hotpoint для «су-вид» — дома, как в ресторане
Вы когда-нибудь пробовали блюдо, приготовленное методом «су-вид» — в вакуумной упаковке, при невысокой температуре (до 90 градусов)? В хороших ресторанах на них сейчас мода. Если еще нет — обязательно попробуйте. Блюда получаются не только полезные (щадящая тепловая обработка — лучше сохраняются полезные вещества), но и очень вкусные — потому что вакуумная упаковка сохраняет все соки и ароматы.
Hotpoint SV GHX0 VS GHB0. Стоимость — 15 000 рублей
Hotpoint SV GHX0 VS GHB0 — это набор, который позволяет чаще баловать «су-вид»-блюдами себя и домашних. В него входит высокоточный погружной нагреватель-термостат (греет воду) мощностью 1300 Вт, вакууматор и книга с 50 рецептами для здорового питания. Электронное управление нагревателя позволяет контролировать время и температуру приготовления. Он просигнализирует, когда блюдо готово, и выключится, если «почувствует», что воды не хватает.
Цена для такого несложного, в общем, устройства (пусть даже их два), конечно, не очень гуманная. Но штука модная, поэтому пока так. Скорее всего, в течение 2018 года стоит ожидать появления подобных наборов у конкурентов (китайцы их давно делают, просто на нашем рынке они толком не встречались), что вполне может привести к снижению цены.
Основные характеристики Hotpoint SV GHX0 VS GHB0:
− мощность: 1300 Вт
− универсальное крепление к посуде
− автоотключение без воды
− таймер
− термостат
− звуковой сигнал приготовления
Гриль De’Longhi — от стейков до яичницы
Грили — эта товарная категория в 2017 году активно развивалась. Не удивительно — гриль дает возможность готовить множество блюд, причем они получаются здоровыми, потому что можно не использовать масло (или совсем чуток). Традиционно считается, что гриль — это чтобы готовить мясо, в частности стейки. Но вообще-то, готовить на гриле можно что угодно. И новинка De’Longhi успешно это подтверждает.
De’Longhi CGH1030D. Стоимость — 25 000 рублей
В комплекте шесть съемных пластин разных типов — по три для каждой из двух нагревательных поверхностей (это двухсторонний контактный гриль). Все пластины — с антипригарным покрытием. Такое разнообразие позволяет готовить стейки, бургеры, птицу, рыбу, морепродукты, овощи. Даже яичницу или вафли и оладьи — для этого все есть.
Электронное управление, раздельная регулировка температуры нагрева поверхностей, несколько положений этих поверхностей, а также специальное мобильное приложение с рецептами гриль-блюд (и с актуальными для их приготовления настройками гриля) и крутой дизайн делают De’Longhi CGH1030D весьма заметной ЗОЖ-новинкой 2017 года. Добро пожаловать в наш самый здоровый ТОП. Стоит, правда, дорого.
Основные характеристики De’Longhi CGH1030D:
− мощность 2000 Вт
− семь режимов приготовления
− электронное управление, дисплей
− Функция SEAR: для «запечатывания» мяса (сохраняется сочность)
− размер поверхностей для приготовления: 37×23 см
− съемный поддон для жира
− мобильное приложение
− автоотключение
Тенденции года
ЗОЖ-техника — это, пожалуй, наиболее активно развивавшийся в 2017 году товарный сегмент среди малых бытовых приборов. Появилось довольно много моделей, ориентированных на людей, ведущих здоровый образ жизни. Маркетологи следуют за модой, а ЗОЖ в последние годы явно в фаворе. В 2018 году эта тенденция сохранится — ассортимент «здоровой» техники будет расширяться.
Смотрите также: ТОП-5 лучших пылесосов 2017 года
Подписывайтесь на наш специальный канал о домашней технике: тесты, обзоры, репортажи с выставок. Экспертно, не скучно, объективно.
Источник
Кухонная техника для здорового питания: выбор ZOOM
Пароварка
Польза приготовленной на пару пищи по сравнению с вареной и жареной – неоспорима и давно доказана. Приготовление на пару не предполагает использование масла или бульона, поэтому витамины и минералы сохраняются в блюде, а сами продукты не насыщаются вредными жирами и холестерином. Помимо этого, готовить в пароварке просто удобно: не нужно переживать, что что-то пригорит или убежит. Достаточно загрузить в устройство продукты, налить воды и установить таймер.
В пароварке Braun FS5100BK можно приготовить любые продукты, начиная от овощей и фруктов и заканчивая морепродуктами, рыбой, мясом и яйцами. Аппарат имеет две вместительные чаши объемом 3,1 л, которые можно использовать одновременно — хватит для приготовления полноценного обеда на четверых. В комплекте идут контейнеры для риса и красящих продуктов (морковь, свекла). Есть автоматический таймер.
Пароварка Braun FS5100BK
Если нужен многофункциональный кухонный аппарат, то лучше купить мультиварку с функцией пароварки. У REDMOND SkyCooker M903S целых 17 автоматических программ, в том числе готовка на пару и в вакууме (су-вид). Устройство управляется со смартфона и автоматически регулирует время приготовления в зависимости от вида продуктов.
Мультиварка REDMOND SkyCooker M903S
В этой мультиварке также можно жарить, в том числе без масла, варить, печь, готовить сыры, йогурты, фондю, десерты и многое другое.
Гриль
Еда на гриле запекается максимально быстро благодаря воздействию высокой температуры. Блюда, приготовленные на гриле, полезнее жареных, потому что они готовятся без масла, а естественные жиры в большей степени стекают в специальный поддон. А еще вы получаете ту самую зажаренную корочку, которой никогда не будет в пароварке.
Умный контактный гриль Tefal Optigrill+ XL с насадкой-противнем GC724D12 самостоятельно определяет степень прожарки мяса, имеет 4 уровня температуры и 9 автоматических программ. Приготовить на нем можно не только мясо, овощи или морепродукты, но даже выпечку (кексы, пиццу и т. д.)
Контактный гриль Tefal Optigrill+ XL GC724D12
В отличие от электрического гриля, аэрогриль готовит пищу при помощи горячего воздуха. Нередко этот прибор сочетает в себе возможности электроплиты, микроволновой печи, духовки, гриля, пароварки. В некоторых можно даже готовить йогурт.
В аэрогриле Philips XL HD9241/40 блюда можно жарить, печь и запекать без добавления масла (даже картофель фри). Нужная температура регулируется с помощью сенсорного дисплея, есть регулятор нагрева и функция запоминания настроек.
Аэрогриль Philips XL HD9241/40
Аэрогриль довольно вместительный (на 1,2 кг), но при этом не займет много места (размеры — 31,5×42,3×30,2 см).
Су-вид
Су-вид или приготовление пищи в вакууме переживает сейчас настоящий бум. Продукты (как правило, мясо или овощи) помещают в пакет с откачанным воздухом, а затем готовят в воде при максимально низкой температуре, которую можно контролировать и сохранять на одном уровне на протяжении всего процесса. Такая еда очень полезна — она сохраняет все соки, форму и структуру продуктов (особенно актуально для овощей), ее невозможно пережарить или засушить. К тому же, еда приготовится равномерно, а нежное и вкусное блюдо выйдет даже из очень жесткого мяса. Единственный минус — такие блюда готовятся очень долго. Например, на стейк из очень жесткого мяса придется потратить от 12 до 24 часов.
Су-вид Hotpoint-Ariston SV GHX0 VS GHB0 состоит из нагревателя и вакууматора. Нагреватель крепится к стенке кастрюли или другой термостойкой посуды. Его мощность составляет 1300 Вт — прибор способен быстро нагреть воду до 95 градусов, а затем поддерживать заданную температуру с помощью термостата.
Вакууматор представляет собой прямоугольный прибор с откидной крышкой. С его помощью нужно запечатать одну сторону пакета, положить внутрь продукты, откачать воздух и запечатать их. После этого остается просто положить пакет в бак су-вида и забыть о нем на время, необходимое для приготовления.
Су-вид Hotpoint-Ariston SV GHX0 VS GHB0
Кстати, бытовой вакууматор пригодится в хозяйстве даже без нагревателя для су-вид. Он продлит срок хранения сырых и готовых продуктов, предотвратит смешивание запахов в холодильнике и морозильной камере — в общем, сделает все, чтобы продукты как можно дольше оставались свежими.
Например, у вакуумного упаковщика Xiaomi Xianli есть несколько режимов запайки для сухих и мокрых продуктов (от этого зависит длительность процесса). Также предусмотрен нагревательный элемент — он нужен, если вы помещаете продукты не в пакет, а в рулонную пленку, и запаять надо обе стороны.
Вакууматор Xiaomi Xianli
Хранить в вакуумном пакете можно любые продукты — мясо, овощи, нарезанные фрукты, супы и даже смешанные в блендере смузи.
Блендер
Измельченные в блендере овощи, фрукты, ягоды и травы сохраняют содержащиеся в них пищевые волокна. Употребляя такие напитки и блюда вы не только получаете порцию витаминов, но и ускоряете метаболизм, снижаете уровень холестерина в крови, а также риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Приготовить в домашних условиях витаминные смузи со свежими фруктами или овощами можно за считанные минуты, а обойдется это гораздо дешевле, чем покупать подобные напитки или десерты. Кроме того, в блендере можно делать соусы, десерты, крем-супы.
Стационарные блендеры есть у многих, но это не самый удобный прибор: после приготовления одной порции напитка вам придется помыть большую чашу. Другое дело – компактные блендеры для небольших порций. Например, с моделью «2-в-1» Kitfort KT-1374 вы можете приготовить витаминный коктейль сразу в стеклянной кружке (идет с крышкой и трубочкой) или бутылочке, которую можно взять с собой на прогулку.
Блендер 2 в 1 Kitfort KT-1374
Объем емкостей составляет 0,6 л, они выполнены из стекла, нержавеющей стали и термостойкого полиэстера (тритана). В комплекте есть даже отдельная емкость для помола кофейных зерен, чтобы не смешивать запахи.
Сушилка для фруктов
Сушеные фрукты и овощи — это еще один способ обеспечить себя вкусными и полезными продуктами в любое время года. Высушенные продукты становятся обезвоженными, но при этом сохраняют в себе все полезные вещества — витамины и минералы. К тому же сушеные фрукты остаются сладкими и могут заменить сахар для тех, кто ведет здоровый образ жизни.
Раньше нарезанные фрукты сушили преимущественно на солнце, но это не совсем удобный способ для городских жителей. С появлением электросушилок заготовить полезные и вкусные овощи и фрукты стало гораздо проще. А еще в такой сушилке можно приготовить популярные фруктовые чипсы или другие полезные снеки.
Так, в электросушилке ВОЛТЕРА-1000 Люкс можно сушить не только овощи, фрукты, но даже рыбу или мясо. Также в ней можно приготовить полезную пастилу — для этого есть специальный поддон.
Электросушилка ВОЛТЕРА 1000 ЛЮКС
Общий объем продуктов, который можно высушить на пяти решетчатых поддонах (высота 40 мм), составляет 20 л. У сушилки есть встроенный таймер на 48 часов.
Автоматический проращиватель для семян
Пророщенные семена — это настоящий кладезь полезных минералов и витаминов. В отличие от сухого зерна, пророщенное содержит больше ферментов, микро- и макроэлементов, антиоксидантов. Это происходит из-за того, что когда семя начинает проклевываться, в нем просыпаются все обменные процессы. В пищу используют ростки пшеницы, ржи, бобовых, гречихи, подсолнечника. Их употребляют сырыми или добавляют в разные блюда (например, салаты), а также готовят с ними витаминные напитки.
Если вы еще проращиваете семена по старинке (в глубокой тарелке на влажной ткани), то смело переходите на более удобный и гигиеничный проращиватель, который сделает все «за вас».
Например, RawMiD Микроферма Dream Sprouter проращивает и выращивает семена до 15 см. От пользователя требуется только залить воду в специальную емкость и собирать урожай проростков каждые 2-5 дней. У устройства есть функции автоматического полива и автономная подпитка корней — каждые 3 часа аппарат включается и проводит орошение в течение 15 минут. Также есть таймер и подсветка, которая позволяет проращивать семена в любое время года.
RawMiD Микроферма Dream Sprouter
Разместить микроферму можно на столе или подоконнике — она не занимает много места (габариты — 46×26×26 см, масса 2,2 кг).
В таблице ниже мы собрали всю технику, упомянутую в статье, указав ее средние цены на российском рынке.
Источник